Le Gibson est une variante du Dry Martini. Au lieu d'olives ou de citron, le Gibson est garni d'oignons argentés. La préparation du Gibson est identique à celle du Dry Martini - il est également mélangé et non secoué. Le Gibson est un cocktail puissant et la très légère note de vinaigre en fait une boisson fantastique, présentée avec élégance mais sobriété.