Ce gin lucernois de 4 Forest Lucerne Bio Spirits est composé de 14 herbes, fruits et épices différents, tous issus de cultures durables. Outre le genièvre, ingrédient typique du gin, d’autres ingrédients tels que la coriandre, la verveine, la citronnelle, la lavande, l’orange et le sureau confèrent à ce gin son bouquet d’arômes fruités et complexes. L’idée, comme l’appellent les trois « ginthusiens » autoproclamés Flavio, Andi et Philipp, a rapidement fait son chemin en collaboration avec l’agriculteur bio Bruno Muff et est désormais disponible dans toute la région du lac des Quatre-Cantons.
Le gin est la boisson spiritueuse la plus riche en goût et se nourrit des épices utilisées, en particulier du genièvre. Le mot hollandais pour genévrier, "genièvre", a donné son nom à la boisson qui a fait son apparition aux 17e et 18e siècles en Hollande, puis en Angleterre, sous le nom abrégé de gin. La variété la plus connue est le London Dry Gin. Il existe aujourd'hui de nombreux autres types et botaniques qui laissent libre cours à l'imagination. Qu'il soit sec, fruité, boisé ou méditerranéen, le gin est aussi varié que la nature l'est.
Le dry gin et le London dry gin sont les classiques parmi les types de gin. Ils se distinguent par leur arôme prononcé de genièvre, qui constitue leur principale caractéristique. Ces deux types sont le plus souvent utilisés dans les cocktails classiques.
Dans le cas du dry gin, les botaniques peuvent être ajoutés à tout moment et l'utilisation de substances aromatiques est autorisée. Certains botaniques sont détruits par la chaleur de l'alambic. Si on les ajoute après coup, l'arôme ressort davantage.
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