A Tue-Tête Noire Cassis

Informations sur le produit

Description du produit

Fermentation mixte mûrie en fût chêne, refermentée avec Cassis du VS.

Pays
Suisse
Canton
Vaud
waadt
Catégorie de style de bière
Sour beers
Style de bière
Sour Ale
Type de levure
fermentation mixte
Température
10° C
Convient à
plats de fromages assortis, fondue, avec de la salade ou comme ingrédient d'une sauce à salade,
Degré d'alcool
6% Vol.Alc.
Verre idéal
Verre de Bordeaux

A Tue-Tête Noire Cassis

CHF
26.00
incl. TVA
Cont.
75 cl
Conteneurs
Bouteille
Numéro
7096

Disponible en magasin

Édition limitée

Date de livraison
prévue

29.06.2022

CHF 26.00 incl. TVA

Cont.
75 cl
Conteneurs
Bouteille
Numéro
7096

Édition limitée

Disponible en magasin

Date de livraison
prévue

29.06.2022

Disponible au succursales:

Zurich
Berne
Lucerne
Bâle
Winterthour
Genève
Oerlikon
Saint-Gall
Disponible au succursales:
Zurich
Berne
Lucerne
Bâle
Winterthour
Genève
Oerlikon
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Disponible en magasin

Ce qu'il faut savoir sur le style de bière de A Tue-Tête Noire Cassis

Style de bière

Sour Ale

L'acidité que contient cette bière acidulée se présente habituellement sous forme d'acide lactique, acétique ou d'autres acides organiques. Elles sont produites naturellement avec du malt acidifié dans le moût ou produites durant la fermentation grâce à l'utilisation de divers micro-organismes. Divers stockages en fût. Passionnant !

Type de levure

fermentation mixte

Catégorie de style de bière

Sour beers

Température

10° C

Caractéristiques
  • Acidité prononcée, de préférence avec un charactère soit d'acide lactique ou de l'acidité citrique ( acide acétique permis à faible dose)
  • L'amertume du houblon est très faible
  • pas de diacétyle
  • Présence de levure en petite quantité possible
  • Trouble admissible
  • Ces bières sont relativement sèches, une légère douceur peut arrondir légèrement le caractère acidulé
Couleur du style de bière

jaune clair à brun foncé

Convient à
  • plats de fromages assortis
  • fondue
  • avec de la salade ou comme ingrédient d'une sauce à salade
Verre idéal
Verre de Bordeaux
Verre de Bourgogne
Verre à cognac

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