Berliner Luft est une liqueur à base de menthe poivrée qui a été développée à l’époque de la RDA. Cette recette éprouvée est devenue un classique absolu et jouit entre-temps d’une très grande notoriété. Cette variante est en outre affinée avec de la crème et du cacao et constitue un élargissement de la gamme Berliner Luft de Schilkin. L’entreprise Schilkin, fondée en 1900, a une longue tradition. Déjà à l’époque, elle a su convaincre avec ses vodkas produites en interne.
Les liqueurs sont des boissons spiritueuses sucrées et aromatisées qui, selon la loi européenne sur les spiritueux, doivent avoir une teneur minimale en sucre de 100 g/l et au moins 15 % en volume. Cette catégorie comprend aussi bien les liqueurs d'herbes anciennes que les liqueurs modernes à base de crème, de zestes ou de noix. Historiquement, les liqueurs trouvent leur origine dans la médecine et étaient généralement à base d'herbes ou d'épices. Les liqueurs modernes sont aujourd'hui extrêmement variées et sont notamment utilisées pour les cocktails ou comme digestif.
De nombreuses liqueurs peuvent être consommées pures, dans des cocktails ou avec du café. Il existe toutefois des liqueurs qui s'épanouissent principalement dans les cocktails, comme la crème de cassis.
Les liqueurs sont idéales pour accompagner les repas. Par exemple, un limoncello est parfait avec un sorbet ou une liqueur de café dans un tiramisu. Mais les liqueurs peuvent également être consommées telles quelles.
