Date de livraison prévue
21.07.2026
Un rhum produit en hommage à Kinich Ahau, le dieu maya du soleil. Le nom « Cinabrio » s’inspire de la couleur rouge que les anciens Mayas obtenaient à partir du minéral cinabre (cinnabar). Chez Cihuatán, nous produisons des rhums exceptionnels et contrôlons l’ensemble de la production, de la graine à la bouteille. Fondée en 2004, notre distillerie est fière d’être la première et la seule du Salvador.
Le rhum est issu de la distillation du jus de canne à sucre fermenté ou du sous-produit sucré et visqueux de la fabrication du sucre, la mélasse. La distillation de la mélasse est toutefois plus courante. Le rhum/rhum peut être divisé en trois grands styles : Anglais, Français et Espagnol. Il n'existe cependant de définition et de réglementation précises du rhum que pour le rhum agricole français. Le style espagnol, obtenu à partir de mélasse, est le plus consommé en raison de son goût typiquement léger, frais et suave.
Le rhum se décline sous toutes les formes et variations. Des rhums très clairs aux rhums sombres, très intenses et vieillis dans plusieurs fûts. Tant les rhums clairs que les rhums bruns contiennent des perles qui méritent d'être découvertes.
Les rhums dorés ou ambrés ont été vieillis pendant un certain temps dans des fûts en bois et sont souvent intenses et complexes. Leur couleur peut toutefois être ajustée à l'aide de colorants pour sucre.
