La Crème de Cassis de Boudier est une liqueur de fruits très populaire qui obtient son arôme fruité intense par macération de cassis dans l’alcool. Utilisée comme base de cocktail, comme complément de dessert, pour arroser les vins mousseux ou tout simplement sur glace, la Crème de Cassis est une liqueur polyvalente qui mérite certainement son succès. Elle est produite par la distillerie Gabriel Boudier à Dijon, en France, qui produit des spiritueux raffinés depuis 1874.
Les liqueurs sont des boissons spiritueuses sucrées et aromatisées qui, selon la loi européenne sur les spiritueux, doivent avoir une teneur minimale en sucre de 100 g/l et au moins 15 % en volume. Cette catégorie comprend aussi bien les liqueurs d'herbes anciennes que les liqueurs modernes à base de crème, de zestes ou de noix. Historiquement, les liqueurs trouvent leur origine dans la médecine et étaient généralement à base d'herbes ou d'épices. Les liqueurs modernes sont aujourd'hui extrêmement variées et sont notamment utilisées pour les cocktails ou comme digestif.
Les liqueurs se déclinent en de nombreuses palettes d'arômes et de couleurs. Leur diversité les rend indispensables dans les bars à cocktails professionnels et privés et permet les créations les plus diverses.
La liqueur de baies est aromatisée avec des baies ou des essences de baies. Les liqueurs se déclinent en de nombreux arômes et couleurs. Leur diversité les rend indispensables dans les bars à cocktails et permet les créations les plus diverses.
