Voraussichtliches
Lieferdatum
22.04.2024
Mit der Zahl 47 möchte dieser Dry Gin aus dem Schwarzwald darauf hinweisen, dass seine Rezeptliste insgesamt 47 Botanicals zählt. Zutaten wie Preiselbeeren, Holunderblüten, die Blätter von Brombeeren und die Schalen von Hagebutten sind nur wenige der insgesamt 30 Botanicals, die aus dem Schwarzwald stammen. Nach der Destillation ruht der Gin für 12 Wochen in Steingutgefässen, was zusätzlich für einen komplexen Charakter sorgt. Der Gin wird nach einem wiederbelebten und angepassten, alten Rezept seit 2008 von der Black Forest Distillers GmbH in Lossburg hergestellt und abgefüllt.
Unter den klaren Spirituosen ist Gin die geschmacksintensivste und lebt von den verwendeten Gewürzen, allen voran Wacholder. Das holländische Wort für Wacholder, «Genever», war Namensgeber des im 17./18. Jahrhundert in Holland und dann England, abgekürzt als Gin, aufkommenden Getränks. Die bekannteste Sorte ist der London Dry Gin, dessen Geschmacksprofil trocken und vom Wacholder dominiert ist. Daneben gibt es heute zahlreiche weitere Typen und Botanicals, die der Vorstellungskraft kaum Grenzen setzen. Ob trocken, fruchtig, holzig oder mediterran, Gin ist so vielfältig wie es die Natur ist.
Dry Gin und London Dry Gin sind die Klassiker unter den Gin-Typen. Sie zeichnen sich durch ihr ausgeprägtes Wacholder-Aroma aus, das die Hauptcharakteristik bildet. Diese beiden Typen werden am häufigsten in klassischen Cocktails verwendet.
Die Botanicals dürfen beim Dry Gin jederzeit hinzugegeben werden und der Einsatz von Aromastoffen ist erlaubt. Gewisse Botanicals werden von der Hitze der Brennblase zerstört. Fügt man sie erst im Nachhinein hinzu, sticht das Aroma im fertigen Gin hervor.
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