Date de livraison prévue
05.10.2023
La brasserie “Beeometry” est le premier producteur d’hydromel de Genève et s’inspire des “hydromels de la côte ouest” du sud de la Californie. Ce style d’hydromel a été inventé par Frank Golbeck comme boisson rafraîchissante parfaitement adaptée au climat local. Du miel à l’eau de source, seules des matières premières naturelles d’origine suisse sont utilisées pour la production. Le miel est traité brut et non filtré. Dans ce style d’hydromel, il y a peu de sucre résiduel, mais du gaz carbonique est ajouté. Il se caractérise par un bouquet floral et fruité.
Les eaux-de-vie de fruits et de fruits ont été créées pour la conservation des fruits et jouissent d'une longue tradition. Pour les eaux-de-vie de fruits, on utilise les fruits les plus divers, qui se répartissent en fruits à noyau, fruits à pépins et baies. Ils sont fermentés ou malaxés. Après la distillation, les fruits fermentés donnent une eau-de-vie, tandis que le distillat de moût donne un esprit. La plupart des eaux-de-vie de fruits et de fruits sont embouteillées en clair, mais il existe quelques eaux-de-vie qui sont élevées en fûts de chêne ou de frêne.
Si les fruits sont fermentés et distillés, on obtient une eau-de-vie de fruits. Pour la fermentation, les fruits sont inoculés avec des levures de culture afin d'initier la fermentation. Le liquide, qui contient environ 5% en volume, est ensuite distillé.
