Date de livraison prévue
16.12.2025
Le Porto Ferreira Dona Antónia Tawny 20 Years est un porto exceptionnel, symbole de l’excellence du style Ferreira dans la production de tawnys vieillis. Son profil classique allie une grande élégance, une complexité et une fraîcheur uniques en leur genre. Fondée en 1751 et toujours détenue par une famille portugaise, Ferreira est l’une des marques de porto les plus traditionnelles. Sous la direction de Dona Antónia Adelaide Ferreira, elle est devenue leader en matière de qualité au XIXe siècle. Depuis les années 1970, le slogan « Foi você que pediu ? » est synonyme de dégustation de porto en toute simplicité, à tout moment et en tout lieu.
Les vins fortifiés proviennent de régions au climat méditerranéen. Dans ces régions, le rayonnement solaire intense assure des taux de sucre élevés dans les raisins. En arrêtant prématurément la fermentation, on obtient une partie du sucre naturel du raisin souhaité. En ajoutant un spiritueux, ce que l'on appelle le débourbage, les levures meurent à 17 % du volume et le vin se conserve. Chaque région a ses propres particularités et modes de préparation - de sec à très doux. Il existe deux catégories de vins fortifiés : les vins oxydatifs et les vins non oxydatifs.
Le porto est un vin fortifié de l'Alto Douro, dans la vallée du Douro au Portugal. Il tire son nom de la ville portuaire portugaise de Porto, où il était traditionnellement transporté pour être vieilli et conservé.
Les tawnys sont vieillis par oxydation et assemblés à partir de différents millésimes. Les Tawnys simples sont vieillis pendant environ trois ans. Plus le Tawny est vieux, plus son goût est complexe, intense et persistant.
