Le Ricello Limoncello est une liqueur de citron suisse produite à Goldau dans le canton de Schwyz. Elle est fabriquée exclusivement avec des citrons de Sicile, de l’eau, de l’alcool et du sucre. Ricello est une petite entreprise qui, depuis 2019, commercialise non seulement des spiritueux faits maison, mais aussi des produits italiens comme des limonades, des liqueurs et des vins. Tous les produits de la production maison sont fabriqués à partir de fruits locaux de la région et produits dans leur propre petite manufacture à Goldau.
Les liqueurs sont des boissons spiritueuses sucrées et aromatisées qui, selon la loi européenne sur les spiritueux, doivent avoir une teneur minimale en sucre de 100 g/l et au moins 15 % en volume. Cette catégorie comprend aussi bien les liqueurs d'herbes anciennes que les liqueurs modernes à base de crème, de zestes ou de noix. Historiquement, les liqueurs trouvent leur origine dans la médecine et étaient généralement à base d'herbes ou d'épices. Les liqueurs modernes sont aujourd'hui extrêmement variées et sont notamment utilisées pour les cocktails ou comme digestif.
De nombreuses liqueurs peuvent être consommées pures, dans des cocktails ou avec du café. Il existe toutefois des liqueurs qui s'épanouissent principalement dans les cocktails, comme la crème de cassis.
Les liqueurs sont idéales pour accompagner les repas. Par exemple, un limoncello est parfait avec un sorbet ou une liqueur de café dans un tiramisu. Mais les liqueurs peuvent également être consommées telles quelles.
