Date de livraison prévue
23.04.2024
Le Ron Millonario XO Reserva Especial du Pérou est limité chaque année à 6’000 bouteilles et fermenté avec une levure rare maison. Un procédé de distillation très lent et un vieillissement en fûts de chêne tendre slaves et en fûts de bois américains contribuent à ce que le Ron Millonario ait reçu jusqu’à aujourd’hui plusieurs fois les prix les plus élevés qu’un rhum puisse recevoir. La première pierre de la distillerie a été posée par des paysans en 1904, lorsqu’ils ont construit une raffinerie de sucre dans le nord du Pérou, qui a entre-temps été transformée en distillerie.
Le rhum est issu de la distillation du jus de canne à sucre fermenté ou du sous-produit sucré et visqueux de la fabrication du sucre, la mélasse. La distillation de la mélasse est toutefois plus courante. Le rhum/rhum peut être divisé en trois grands styles : Anglais, Français et Espagnol. Il n'existe cependant de définition et de réglementation précises du rhum que pour le rhum agricole français. Le style espagnol, obtenu à partir de mélasse, est le plus consommé en raison de son goût typiquement léger, frais et suave.
Le rhum se décline sous toutes les formes et variations. Des rhums très clairs aux rhums sombres, très intenses et vieillis dans plusieurs fûts. Tant les rhums clairs que les rhums bruns contiennent des perles qui méritent d'être découvertes.
Les "Black Rum" ou rhums noirs sont âgés de quelques années et sont sombres en raison de leur long séjour en fût. Ils se caractérisent par un profil gustatif intense et complexe, dû au stockage, à la géographie et aux fûts utilisés.
