A. E. Dor ist ein traditionelles Cognac-Haus welches sich in Jarnac, nähe Cognac befindet. Dort lagern bis zu 200-jährige Cognacs. Im Jahr 1858 begann Amédée-Edouard, als Sohn einer alten Cognac-Familie, feinste Cognacs zu sammeln und erschuf somit die Grundbausteine dieses nun berühmten Hauses. Dieser Cognac VSOP reift acht Jahre im Eichenfass in den Kellern von A.E. Dor und erhält dadurch seine Bernsteinfarbe und die enorme Bandbreite an Aromen. Er ist ein Blend aus der Grande und der Petite Champagne, den beiden edelsten Lagen im Cognac-Gebiet.
Cognac und Brandy gehören zur Welt der Weinbrände. Die Bezeichnungen «Cognac» und «Armagnac», welche zu den berühmtesten Weinbränden gehören, sind geschützt und beziehen sich auf ihre Herkunft in der Cognac-Region in Westfrankreich und ihre streng gesetzlich geregelten Herstellungsverfahren. Als Brandy können hingegen alle Brände bezeichnet werden, die aus Traubenwein destilliert werden. Den Möglichkeiten zur Brandy-Herstellung sind dadurch kaum Grenzen gesetzt. Eine der längsten Brandy-Traditionen lässt sich in Spanien mit den seit 1987 auch begrifflich geschützten «Brandy de Jerez» finden.
Trotz des verstaubten Rufs von Weinbränden schaffte es der Cognac, Fuss beim jungen Publikum zu fassen. Hauptverantwortlich dafür ist die Marke «Hennessy», welche sich durch diverse Werbeoffensiven einen festen Platz in der Trinkkultur sichern konnte.
Cognacs gibt es mit unterschiedlichen, gesetzlich geregelten Klassifizierungen mit verschiedenen Merkmalen. V.S.O.P. (“Very Superior Old Pale”), V.O. (“Very Old”) oder Réserve-Cognacs werden mind. 4.5 Jahre in frischen Eichenfässern gelagert.
