Dieser Gin der Zürcher Unternehmung onlyGOODspirits stellt die exotischste Edition des Spirituosenherstellers dar. Nach der Destillation des sehr aromatischen Kräutergemischs wird der Gin noch für eine längere Zeit in Holzfässern gelagert. Zusätzlich sorgt die Zugabe von Pinienholzstücken während der Lagerung für eine weitere Aromen-Entwicklung und gibt dem Gin die bräunliche Farbe. Der Arvenspan aus engandiner Arven gibt jeder einzelnen Flaschen noch das gewisse „holzige“ Etwas. OnlyDOODspirits produziert sein 2015 moderne, zeitgemässe Spirituosen, deren Zutaten oft von Hand erlesen werden.
Unter den klaren Spirituosen ist Gin die geschmacksintensivste und lebt von den verwendeten Gewürzen, allen voran Wacholder. Das holländische Wort für Wacholder, «Genever», war Namensgeber des im 17./18. Jahrhundert in Holland und dann England, abgekürzt als Gin, aufkommenden Getränks. Die bekannteste Sorte ist der London Dry Gin, dessen Geschmacksprofil trocken und vom Wacholder dominiert ist. Daneben gibt es heute zahlreiche weitere Typen und Botanicals, die der Vorstellungskraft kaum Grenzen setzen. Ob trocken, fruchtig, holzig oder mediterran, Gin ist so vielfältig wie es die Natur ist.
Neben dem klassischen Dry Gin und London Dry Gin gibt es viele Gin-Typen, die sich durch die Verwendung verschiedenster Botanicals und Herstellungsmethoden auszeichnen. Die Welt des Gins ist enorm vielseitig und dem Geschmack kaum noch Grenzen gesetzt.
Manche Gins werden nach ihrer Fertigstellung in Fässern gelagert. Aufgrund ihrer Holznoten bieten sich fassgelagerte Gins als kreative Rezeptvariation an und eignen sich besonders in klassischen Cocktails als Whiskyalternative.
