Baileys Irish Cream – der bekannteste und meistverkaufte Sahnelikör überhaupt. Der Exportschlager aus Irland ist eine sorgfältige Vermählung von dreifach destilliertem und in Eichenfässern gelagerten Irish Whiskey, Vanille, Kakao und irischem Milchrahm. Diese Sortimentserweiterung, der Baileys Salted Caramel, ist eine weitere Variation des Baileys und ergibt ein wundervolles Dessert aus der Flasche. Er entsteht durch eine Fusion des klassischen Baileys mit Aromen von natürlichem Karamell und Salz. Der Likör ist eine ideale Ergänzung für Dessert-Drinks, eignet sich aber auch zum Verfeinern von Gebäck und Desserts.
Bei den Likören handelt sich um die umfangreichste Spirituosensorte. Liköre sind gesüsste, aromatisierte Spirituosen, welche gemäss EU-Spirituosengesetz, mit wenigen Ausnahmen, einen Mindestzuckergehalt von 100g/l und mindestens 15 Vol.-% aufweisen müssen. In diese Kategorie gehören sowohl altertümliche Kräuterliköre wie auch moderne Liköre mit Sahne, Schalen oder Nüssen. Ihren geschichtlichen Ursprung haben Liköre in der Medizin und waren meist auf Kräuter- oder Gewürzbasis. Moderne Liköre sind heute äusserst vielfältig und werden insbesondere für Cocktails oder als Digestif verwendet.
Viele Liköre sind für den puren Genuss geeignet oder machen eine gute Figur in verschiedenen Cocktails, in oder zu Kaffee oder auch in Desserts. Es gibt jedoch auch viele Liköre, die sich hauptsächlich in Cocktails entfalten wie z. B. Crème de Cassis.
Liköre eignen sich wunderbar zum Foodpairing. Ein Limoncello macht sich z.B. toll zu einem Sorbet, ein Haselnusslikör zu Käse oder ein Kaffeelikör im Tiramisu. Liköre können aber auch einfach so genossen werden.
