Voraussichtliches
Lieferdatum
23.04.2024
Für die Herstellung dieses Berliner Brandstifter Gins werden hauptsächlich Botanicals aus Berlin und Umgebung verwendet. Seinen Geschmack machen vor allem Zutaten wie Wacholder, Holunder, Gurke und Waldmeisterkraut aus. Diese Zutaten mazerieren in der Schiklin-Brennerei über mehrere Wochen. Anschliessend wird die Flüssigkeit 7-fach gefiltert und von Hand in die Flasche abgefüllt und nummeriert. Die Schiklin Berliner Brandstifter GmbH wurde von Vincent Honrodt, dessen Urgrossvater bereits edle Spirituosen brannte, im Jahre 2009 gegründet. Er wollte die Tradition weiterführen.
Unter den klaren Spirituosen ist Gin die geschmacksintensivste und lebt von den verwendeten Gewürzen, allen voran Wacholder. Das holländische Wort für Wacholder, «Genever», war Namensgeber des im 17./18. Jahrhundert in Holland und dann England, abgekürzt als Gin, aufkommenden Getränks. Die bekannteste Sorte ist der London Dry Gin, dessen Geschmacksprofil trocken und vom Wacholder dominiert ist. Daneben gibt es heute zahlreiche weitere Typen und Botanicals, die der Vorstellungskraft kaum Grenzen setzen. Ob trocken, fruchtig, holzig oder mediterran, Gin ist so vielfältig wie es die Natur ist.
Dry Gin und London Dry Gin sind die Klassiker unter den Gin-Typen. Sie zeichnen sich durch ihr ausgeprägtes Wacholder-Aroma aus, das die Hauptcharakteristik bildet. Diese beiden Typen werden am häufigsten in klassischen Cocktails verwendet.
Die Botanicals dürfen beim Dry Gin jederzeit hinzugegeben werden und der Einsatz von Aromastoffen ist erlaubt. Gewisse Botanicals werden von der Hitze der Brennblase zerstört. Fügt man sie erst im Nachhinein hinzu, sticht das Aroma im fertigen Gin hervor.
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