Voraussichtliches
Lieferdatum
18.04.2024
Dieser dunkle, edle Grappa aus dem Hause Berta ist ein Cuvée aus den hauseigenen, sortenreinen Grappa-Klassikern TreSoliTre (Nebbiolo), Roccanivo (Barbera) und Bric del Gaian (Moscato). Diese drei Grappas reifen acht Jahre getrennt voneinander in grossen Holzfässern. Anschliessend werden sie miteinander vermählt und zwei Jahre in Barriques ausgebaut. Der Familienbetrieb wurde von Paolo Berta 1947 gegründet, als er seine erste Brennerei im Monfferato in der Piemont-Region eröffnete. Mittlerweile verfügt das Unternehmen über ein hohes Produktionsvolumen und eine enorme Produktevielfalt.
Die Geschichte der Tresterbrände wie Grappa und Marc ist eng verflochten mit der des Weinbrandes. Als günstiges Nebenprodukt der Weinindustrie, das so formlos hergestellt wie konsumiert wurde, galten Tresterbrände vom Mittelalter bis ins 20. Jahrhundert als preiswerte, bäuerliche Produkte. Erst ab den 1970er-Jahren etablierte sich aufgrund verbesserter Destillationsmethoden und damit auch höherer Qualität insbesondere Grappa, der sich heute internationaler Beliebtheit erfreut. Das französische Pendant «Marc» und andere Tresterbrandsorten sind bis heute eher regional bekannt geblieben.
Der bekannteste Tresterbrand, Grappa, wird aus den Pressrückständen der Trauben, dem Trester, verschiedener Rebsorten hergestellt. Die berühmtesten Produktionsgebiete liegen in Norditalien und reichen vom Piemont bis nach Südtirol und in die Südschweiz.
Fassgelagerte Grappas sind im Vergleich zu klaren Grappas nicht so direkt und brillieren mit einer sanften Struktur und komplexen Geschmacksnoten. Es gibt unterschiedliche Bezeichnungen für gelagerten Grappa, darunter «vecchia», «riserva» oder «barrique».
