Dieser Met wird von Fabio Mehltretter in seiner Brauerei Mehltretter in Wiesendangen bei Winterthur hergestellt. Er verwendet ausschliesslich Honig aus der Schweiz und wenn immer möglich sogar aus der Region. Sein Ziel ist es, lokale Imker in ihrem Handwerk zu unterstützen. Nach eigenen Angaben ist die Brauerei Mehltretter in der Schweiz die einzige Produktion von hochprozentigem Met.
Nebst den gängigen Kategorien gibt es auch viele verstärkte Weine oder Brände, die sich nicht zuordnen lassen. Dies kann auf eine nicht ganz gesetzeskonforme Herstellungsweise oder -orte zurückzuführen sein, aber auch auf eine gewisse Experimentierfreudigkeit der Hersteller.
Met ist Honigwein oder Honiglikör und eines der ältesten alkoholischen Getränke der Menschheit. Es gibt grosse Vielfalt an Honigweine und -liköre. Je nach verwendeter Honigsorte und Herstellungsweise kann Met ganz trocken bis klebrig-süss schmecken.
Genau genommen ist Met Honigwein und wird natürlich vergoren, kann aber durch die Beigabe von hochprozentigem Alkohol, dem sogenannten «Aufspriten», zur Spirituose werden. Met gehört deshalb sowohl in die Welt des Weins als auch in die der Spirituosen.
