Voraussichtliches
Lieferdatum
09.12.2025
Eine innovative alkoholfreie Apéro Kreation aus dem Hause Schürch Getränke AG aus dem Kanton Luzern. Ein perfektes Getränk für die heissen Sommertage in der schönen Schweiz zum Geniessen. Einfach 1 Teil GIN TONI Apero Alkoholfrei, dazu 1 Teil Tonic, Eis und Orangenschnitz und fertig ist der erfrischende GIN TONI Apero Alkoholfrei. Die Edelbrände der Manufaktur werden in Rothenburg in der Firma Schürch Getränke AG destilliert.
Bitterspirituosen, Magenbitter oder Bittere haben eine lange Tradition als medizinische Getränke. Die Bitterkeit dieser Spirituosen entsteht aufgrund der Zugabe verschiedener Zutaten, darunter Chinin, Enzian, Bitterorange, Rhabarber oder auch Artischocke. Diese werden entweder destilliert, um ätherische Öle zu gewinnen, oder in Neutralalkohol mazeriert. Daraus entsteht eine bittere Grundspirituose, die dann weiter aromatisiert oder auch gesüsst werden kann. Die genauen Rezepte werden wie bei allen aromatisierten Spirituosen und Liköre jedoch meist geheim gehalten.
Alkoholfreie Spirituosen eignen sich gut für «Mocktails» und werden immer beliebter. Bei der Zubereitung wird oft auf Zucker verzichtet, was eine grosse Herausforderung darstellt, da Alkohol und Zucker wichtige Geschmacksträger sind.
Für die Herstellung alkoholfreier Spirituosen werden Botanicals mehrfach mit Wasser destilliert und mit Aromastoffen und Lebensmittelzusätzen bearbeitet. Auch die Mazeration und Fermentation werden angewandt, wobei der Alkohol im Nachhinein entzogen wird.
