Der Grenada Six Saints Caribbean Rum, benannt nach den sechs heiligen Gemeinden der karibischen Insel, wird aus Melasse hergestellt und für fünf bis acht Jahre in alten Bourbon-Fässern ausgebaut. Seit über 200 Jahren wird auf dieser Insel, in sorgfältiger Handarbeit und nach traditionellen Methoden mit direkt befeuerten Brennblasen, Rum hergestellt. Produziert wird der Grenada Rum von der Firma Six Saints in der renommiertesten Brennerei der Insel, die im Jahre 1937 gegründet wurde und mittlerweile Zuckerrohr von den meisten lokalen Bauern verarbeitet.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Rum gibt es in allen Formen und Variationen. Von ganz klaren bis zu dunklen, sehr intensiv und in mehreren Fässern gelagerten Rums gibt es praktisch alles. Sowohl bei klaren als auch bei ganz dunklen Rums sind entdeckenswerte Perlen dabei.
«Black Rum» oder auch dunkle Rums sind einige Jahre alt und aufgrund der langen Zeit im Fass von dunkler Farbe. Sie zeichnen sich durch ein intensives und komplexes Geschmacksprofil aus, was von der Lagerung, Geografie und Fässern beeinflusst wird.
