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Produktbeschreibung

Metté Vieille Prune 12y

Dieser Vieille Prune ist ein Pflaumendestillat der Distillerie Metté aus Ribeauvillé in Frankreich. Für diesen Brannt werden nur ausgereifte Pflaumen verwendet welche nach sorgfältiger Sortierung eingemaischt werden. Nach doppelter Destillierung wird der Brannt mit Wasser verdünnt und lagert anschliessend noch für sechs Jahre. Die Distillerie Metté wurde von Jean-Paul Metté in den 60er Jahren gegründet, 1985 übergeben und brennt bis heute hochqualitative Spirituosen.

Land
Frankreich
frankreich
Spirtiuosen-Kategorie
Frucht-/Obstbrand
Spirituosen-Typ
Obst- und Fruchtbrand
Spirituosen-Art
Obst- / Fruchtbrand • Pflaume
Charakter
Strohgelb, mild, fruchtig, Pflaume, Eiche
Rohstoffe
Pflaume
Alkoholgehalt
45% Vol.Alc.

Metté Vieille Prune 12y

CHF
47.50
inkl. MWST
Inhalt
35 cl
Gebinde
Flasche
Artikel #
4956

Dieses Produkt ist nur in unseren Filialen erhältlich.

Voraussichtliches Lieferdatum
05.12.2022

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Erhältlich in den Filialen

Zürich
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Wissenswertes über Metté Vieille Prune 12y

Spirtiuosen-Kategorie

Frucht-/Obstbrand

Frucht- und Obstbrände entstanden hauptsächlich zur Obstkonservierung und geniessen besonders in der Schweiz eine lange Tradition. Für Obstbrände werden verschiedenste Früchte verwendet, welche in drei Kategorien eingeteilt werden können: Steinobst, Kernobst und Beeren. Diese werden zunächst entweder vergoren oder gemaischt. Aus vergorenen Früchten entsteht nach der Destillation ein Brand, aus einem Maischedestillat ein Geist. Die meisten Frucht- und Obstbrände werden klar abgefüllt, es gibt jedoch einige Brände wie z. B. Vielle Prune, die in Eichen oder Eschenfässern ausgebaut werden.

Spirituosen-Typ

Obst- und Fruchtbrand

Wird das Obst vergoren und dann destilliert, ergibt dies einen Fruchtbrand. Für die Gärung wird das Obst mit Kulturhefen geimpft, um die Gärung einzuleiten. Die entstandene, etwa 5 Vol.-% enthaltende Flüssigkeit, wird danach destilliert.

Spirituosen-Art

Obst- / Fruchtbrand • Pflaume

Bei der Vergärung wandeln Hefepilze den Fruchtzucker in einen feinen, aromatischen Grundalkohol um. Dieser beinhaltet Farb- und Aromastoffe sowie weitere Bestandteile der Früchte. Die Maische wird danach zu einem Brand destilliert.

Bekannte Cocktails mit
Metté Vieille Prune 12y
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