Beim Myers’s Rum aus Jamaika, benannt nach seinem Erfinder Fred L. Myers, handelt es sich um einen seit 1879 hergestellten Blend von mehreren jamaikanischen Melasse-Rums, die bis zu vier Jahre lang in Fässern aus Weisseichenholz lagerten. Er wird vor allem gerne als Mix-Rum in der Bar herangezogen. Hergestellt wird dieser Klassiker von der weltberühmten britischen Unternehmung Diageo, welche mittlerweile Inhaber vieler bekannter Marken ist, darunter Johnnie Walker, Smirnoff, Baileys und Captain Morgan.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Rum gibt es in allen Formen und Variationen. Von ganz klaren bis zu dunklen, sehr intensiv und in mehreren Fässern gelagerten Rums gibt es praktisch alles. Sowohl bei klaren als auch bei ganz dunklen Rums sind entdeckenswerte Perlen dabei.
«Black Rum» oder auch dunkle Rums sind einige Jahre alt und aufgrund der langen Zeit im Fass von dunkler Farbe. Sie zeichnen sich durch ein intensives und komplexes Geschmacksprofil aus, was von der Lagerung, Geografie und Fässern beeinflusst wird.
