Der Ron Millonario XO Reserva Especial aus Peru wird jedes Jahr auf 6’000 Flaschen beschränkt und mit einer hauseigenen, seltenen Hefe fermentiert. Ein sehr langsames Destillationsverfahren und das Heranreifen in slawischen Weicheichenfässern und amerikanischen Holzfässern tragen dazu bei, dass der Ron Millonario bis heute mehrfach mit den höchsten Preisen, die ein Rum erhalten kann, ausgezeichnet wurde. Den Grundstein der Destillerie legten Bauern 1904, als sie im Norden Perus eine Zuckerraffinerie bauten, welche mittlerweile zur Destillerie umgebaut wurde.
CHF 145.00 inkl. MWST
Inhalt:Inhalt: 70 cl
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Rum gibt es in allen Formen und Variationen. Von ganz klaren bis zu dunklen, sehr intensiv und in mehreren Fässern gelagerten Rums gibt es praktisch alles. Sowohl bei klaren als auch bei ganz dunklen Rums sind entdeckenswerte Perlen dabei.
«Black Rum» oder auch dunkle Rums sind einige Jahre alt und aufgrund der langen Zeit im Fass von dunkler Farbe. Sie zeichnen sich durch ein intensives und komplexes Geschmacksprofil aus, was von der Lagerung, Geografie und Fässern beeinflusst wird.
Zutaten
Zubereitung
Tumbler mit crushed Eis füllen und eine halbe Limette in das Glas pressen. Shaker mit Eis füllen, gut schütteln und in den Tumbler abseihen. Mit einem Limetten-Schnitz garnieren.