Graphique du monde de la bière
Avec notre nouveau monde de la bière, nous vous facilitons la tâche. Ce programme unique vous montre quel type de bière a été brassé avec quel type de levure, la catégorie de type de bière et la température idéale de consommation pour chaque type de bière. Bien sûr, exclusivement de Drinks of the World, car nous voulons vous inspirer pour la bière.
Sorte de levure
Lors de la fermentation du mout de bière, on ajoute des levures de bière spécifiques. Elles déterminent en grande partie le caractère et le goût d’une bière. Les levures sont des champignons microscopiques qui existent sous différentes formes presque partout dans l’air. C’est en 1883 dans le laboratoire de la brasserie danoise Carlsberg que la première cellule de levure fût isolée par Christian Hansen. Grâce à sa découverte, on put libérer le processus de brassage de levures sauvages.