Date de livraison prévue
26.11.2024
Le Ron Cartavio XO 18 du Pérou est un assemblage luxueux pour lequel des distillats vieillis jusqu’à trois décennies ont été sélectionnés et mélangés. Ceux-ci ont été stockés dans des fûts de sherry et de bourbon avant d’être assemblés. Les régions de Chiclayo et de Cartavio, situées sur la côte nord du Pérou et nourries par l’eau des montagnes, se prêtent parfaitement à la culture de la canne à sucre. Cela a permis à la Cartavio Rum Company, dont l’histoire a commencé à s’écrire en 1929, de devenir une marque de rhum nationale importante.
Le rhum est issu de la distillation du jus de canne à sucre fermenté ou du sous-produit sucré et visqueux de la fabrication du sucre, la mélasse. La distillation de la mélasse est toutefois plus courante. Le rhum/rhum peut être divisé en trois grands styles : Anglais, Français et Espagnol. Il n'existe cependant de définition et de réglementation précises du rhum que pour le rhum agricole français. Le style espagnol, obtenu à partir de mélasse, est le plus consommé en raison de son goût typiquement léger, frais et suave.
Le rhum se décline sous toutes les formes et variations. Des rhums très clairs aux rhums sombres, très intenses et vieillis dans plusieurs fûts. Tant les rhums clairs que les rhums bruns contiennent des perles qui méritent d'être découvertes.
Les "Black Rum" ou rhums noirs sont âgés de quelques années et sont sombres en raison de leur long séjour en fût. Ils se caractérisent par un profil gustatif intense et complexe, dû au stockage, à la géographie et aux fûts utilisés.
