Galliano ist ein Vanillelikör der neben der Leit-Zutat Vanille mit vielen weiteren Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Unter anderem finden sich Sternanis, Ingwer, Lavendel und Wacholder. Die Zutatenliste umfasst ganze 30 Botanicals welche insgesamt sechs Destillationen durchlaufen, bevor der Galliano seine Endstufe erreicht. Seinen Ursprung hat dieser Likör im 19. Jahrhundert, als sich Arturo Vaccari in der Toskana die Kombination der Zutaten ausdachte und sie nach dem tapferen Offizier Giuseppe Galliano benannte. Mittlerweile wird der Galliano in Holland von Bols produziert und abgefüllt.