Beim Plantation 3 Stars Rum handelt es sich um eine Vermählung von Rums aus Barbados, Trinidad und Jamaika wobei diese im jeweiligen Anbaugebiet destilliert wurden. Der Rum aus Trinidad bringt leichte Charaktere mit sich während dem das junge und klare Destillat aus Barbados mit aromatischen Noten ergänzt. Der jamaikanische, 12-jährige Rum sorgt für die Würze. Verantwortlich für die Herstellung der Plantation Rums ist die Firma Maison Ferrand welche eigentlich auf Cognac spezialisiert ist. Während einer Rum-Degustation in der Karibik rief Alexandre Gabriel die Plantation Serie ins Leben.