Als Erfinder des Wermuts bezeichnet man Antonio Benedetto Carpano aus Turin. Ab 1786 versetze er seine Weine mit verschiedensten Kräutern und Gewürzen. Die Erfolgsgeschichte des Wermuts begann, als Antonio Benedetto Carpano in seinem kleinen Laden in Turin seinen roten Wermut anzubieten begann. Das Geschäft lief so gut, dass er seinen Laden rund um die Uhr geöffnet lassen musste. Die Formel für diesen legendären Wermut besteht aus einer Mischung von Weisswein, Moscato und süditalienischen Weinsorten, welcher zusätzlich Kräuter, Gewürze, Vanille, Wermutkraut und Saffran beigegeben wird.