Voraussichtliches
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25.11.2024
Beim Four Roses, einem der bekanntesten Bourbons weltweit, handelt es sich um einen „Straight Bourbon“ aus zehn Destillaten, welche aus fünf Hefesorten und zwei unterschiedlichen Getreidemischungen bestehen. Diese Destillate, mit ihren verschiedenen Geschmacksrichtungen, werden in getrennten Fässern für fünf bis sechs Jahren gelagert und für die Abfüllung dann zum Four Roses vermählt. Den Grundstein der Four Roses Distillery in Kentucky legte Paul Jones, der im Jahre 1860 mit seinem Vater eigene Whiskys produzierte. Die Marke wurde jedoch erst ab 1888 unter ihrem Namen registriert.
Die erste urkundliche Erwähnung von Whisky findet man in einer Schrift eines schottischen Mönches 1494. Seit da hat es das Malzdestillat weit gebracht und wird heute in allen Teilen der Welt hergestellt und genossen. Der sagen- und mythenreichen Geschichte von Whisk(e)y gerecht zu werden, ist kaum möglich. Whisky wird aus einem in Eichenfässern gereiften Getreidedestillat hergestellt. Welches Getreide verwendet und wie es verarbeitet wird, wie die Spirituose gebrannt, wie lange und in welchen Fässern sie gelagert wird, ist dabei abhängig vom Herkunftsort und Tradition der Destillerie.
Amerikanischer Whiskey entstand durch irische und schottische Auswanderer, welche sich in den USA ansiedelten. Da dort kaum Gerste wuchs, entstanden aus einheimischen Getreidesorten neue Whiskeyarten wie der heute typische Roggen- oder Maiswhiskey.
Im Gegensatz zu Bourbon ist die Mindestlagerungszeit eines Straight Bourbon gesetzlich geregelt und beträgt mindestens 2 Jahre in neuen, angerösteten Eichenfässern. Zudem müssen unter anderem 51% Mais enthalten sein.
