Die Geschichte des Wermutes der Marke Martini begann im Jahre 1863. Damals begannen Allessandro Martini, Teofilo Sola und Luigi Rossi die Herstellung des aromatisierten Weins. Seit rund 150 Jahren kümmert sich die gleiche Familie um die Herstellung und Vermarktung des erfolgreichen Wermutes. Rezeptur und Herstellungsverfahren sind noch immer ein streng gehütetes Geheimnis. Bei der eher jüngeren Kreation, des Martini Rosso, handelt es sich um eine Mischung aus italienischem Wein mit den Traubensorten Trebbiano und Catarratto welcher ebenfalls mit Kräutern, Gewürzen und Früchten verfeinert wird.