Voraussichtliches
Lieferdatum
13.05.2024
Der Honig Chrüter Likör der Amstutz Manufaktur, der mit einem Kernobstbrand als Grundbasis hergestellt wird, ist eine harmonische Symbiose zwischen süssem Honig und Kräutern, der sicherlich die kalten Tage etwas zu wärmen vermag. Die Amstutz Manufaktur von Stefan und Toni Schürch in der Region Luzern ist ein Familienbetrieb, der nun schon in der vierten Generation edle Brände herstellt und seit der Gründung durch Ugrossvater Anton Schürch-Pfenniger 1929 für Qualität steht.
Bei den Likören handelt sich um die umfangreichste Spirituosensorte. Liköre sind gesüsste, aromatisierte Spirituosen, welche gemäss EU-Spirituosengesetz, mit wenigen Ausnahmen, einen Mindestzuckergehalt von 100g/l und mindestens 15 Vol.-% aufweisen müssen. In diese Kategorie gehören sowohl altertümliche Kräuterliköre wie auch moderne Liköre mit Sahne, Schalen oder Nüssen. Ihren geschichtlichen Ursprung haben Liköre in der Medizin und waren meist auf Kräuter- oder Gewürzbasis. Moderne Liköre sind heute äusserst vielfältig und werden insbesondere für Cocktails oder als Digestif verwendet.
Viele Liköre sind für den puren Genuss geeignet oder machen eine gute Figur in verschiedenen Cocktails, in oder zu Kaffee oder auch in Desserts. Es gibt jedoch auch viele Liköre, die sich hauptsächlich in Cocktails entfalten wie z. B. Crème de Cassis.
Liköre eignen sich wunderbar zum Foodpairing. Ein Limoncello macht sich z.B. toll zu einem Sorbet, ein Haselnusslikör zu Käse oder ein Kaffeelikör im Tiramisu. Liköre können aber auch einfach so genossen werden.
