Voraussichtliches
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25.11.2024
Der Pampero Aniversario der Destillerie Industrias Pampero S.A. wird von feinstem venezolanischem Zuckerrohr hergestellt und reift in alten Bourbon- und Sherry Fässern heran. Er ist stark geprägt vom wechselhaften speziellen Klima des Südwestwind der Region Miranda in Venezuela. Gegründet wurde die Destillerie im Jahre 1938 von Alejandro Hernandez und gilt als Marktführer innerhalb Venezuela. Dieser Aniversario Rum wurde im Jahre 1963 zum 25-jährigen Bestehen der Destillerie kreiert und geniesst mittlerweile einen hohen Bekanntheitsgrad weltweit.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Rum gibt es in allen Formen und Variationen. Von ganz klaren bis zu dunklen, sehr intensiv und in mehreren Fässern gelagerten Rums gibt es praktisch alles. Sowohl bei klaren als auch bei ganz dunklen Rums sind entdeckenswerte Perlen dabei.
«Black Rum» oder auch dunkle Rums sind einige Jahre alt und aufgrund der langen Zeit im Fass von dunkler Farbe. Sie zeichnen sich durch ein intensives und komplexes Geschmacksprofil aus, was von der Lagerung, Geografie und Fässern beeinflusst wird.
