Der legendäre Hierbas Ibicencas der spanischen Inseln Ibiza und Formentera ist ein Anislikör, der aus heimischen Blättern, Samen und Früchten hergestellt wird. Neben dem Leit-Botanical Anis finden sich auch Aromen von Thymian, Wacholder, Minze, Rosmarin, Orangen, Zitronen, Minze und weiteren geheimen Zutaten in der Rezeptur. Die Aromen dieser Botanicals finden durch sorgfältige Destillation und mehrtägige Mazeration ihren Weg in den Likör. Der Erfinder dieser Spirituose ist Juan Marí Mayans. Er liess den Namen Hierbas Ibicencas, was für Ibezinkische Kräuter steht, 1997 rechtlich schützen.