Der Don Papa 7 Years sorgt aufgrund seiner aussergewöhnlichen Herkunft für Aufsehen. Er beweist, dass auch auf den Philippinen die Grundvoraussetzungen für die Herstellung hochwertigen Rums möglich ist. Er entsteht auf der Vulkaninsel Negros Island in der Distilleria La Tondeña, wird aus heimischer Melasse gewonnen und in Eichenfässern gelagert. Der Don Papa Rum hat eine ausgeprägtere Süsse. Dies macht ihn zu einem Destillat aus Zuckerrohr, das sich mit Rum vergleichen lässt, gemäss der neuen Spirituosenregulierungen in der EU jedoch nicht als Rum bezeichnet werden darf.