Bière de type Inde Pale Ale
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La Pale Ales anglaise était livrée en Inde par voilier en passant par le Cap africain. Pour pouvoir conserver la bière dans des fûts de chêne, elles étaient saturées en houblon puis à nouveau diluées avec de leau. Ainsi est née la Indian Pale Ale (IPA). Les arômes caractéristiques de fruits tropicaux viennent tous de larôme de houblon.
Caractéristiques
- Amertume de houblon intense et teneur en alcool élevé
- Utilisation de sortes de houblon anglaises ou américaines, houblonnage élevé
- Utilisation deau à haute teneur en minéraux
- Arôme de houblon plein, floral à fort
- caractère de malt et plénitude : moyenne
- Notes dester fruité moyennes à fortes
Couleur
Description de la couleur
or clair à cuivre foncé
Nuances de couleurs fréquentes
Température de dégustation idéale
10° C
Le verre idéal pour chaque style de bière
Verre de Bourgogne
Calice
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A quelle occasion
Ce style de bière convient pour ces occasions:
- évènement estival
- soirée indienne
Fréquence
Montre si ce style de bière est plus ou moins répandu.
Sur la carte des menus
Ce style de bière se savoure de préférence avec:
- Curry
- steak au poivre
- chili con carne
- chocolat noir
- fromage dalpage mûr