Witbier / blanche
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Sont brassées avec du blé. Epicées avec des graines de coriandre ou des oranges. Très pétillante et dune fraicheur estivale. Parfois on utilise dautres sortes de fruits.
Caractéristiques
- Ingrédients : orge maltée et blé cru
- Pour arrondir les arômes, on ajoute des zestes doranges (ou extraits) et de la coriandre
- Des arômes de fruits et dépices légers à moyens sont détectables
- Une légère opacité due à la fermentation en bouteille est admissible
- Corps fin à moyen qui est légèrement crémeux
- Faible amertume et arômes de houblon presque pas reconnaissable
- Acidité délicate au goût
Couleur
Description de la couleur
jaune très clair à clair
Nuances de couleurs fréquentes
Température de dégustation idéale
7° C
Le verre idéal pour chaque style de bière
Verre de Bordeaux
Calice
Verre à cognacDes bières typiques pour ce style de bière
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A quelle occasion
Ce style de bière convient pour ces occasions:
- rafraichissant en été
Fréquence
Montre si ce style de bière est plus ou moins répandu.
Sur la carte des menus
Ce style de bière se savoure de préférence avec:
- sorbet aux fruits
- gâteau aux fruits
- sushi
- plats de poisson légers
- ragoût de volaille