Le Bacardi Razz est un spiritueux à base de rhum de l’entreprise mondialement connue Bacardi Limited. Il doit son goût sucré et fruité à l’ajout de framboises mûres et constitue une base parfaite pour de nombreux cocktails. Fondée en 1862 à Santiago de Cuba, l’entreprise Bacardi Limited, dont le siège social se trouve désormais aux Bermudes, est toujours dirigée par la famille fondatrice et produit déjà des spiritueux et des boissons alcoolisées mélangées dans plus de 100 pays. La ligne de rhum du même nom est l’une des marques de spiritueux les plus vendues au monde.
Le rhum est issu de la distillation du jus de canne à sucre fermenté ou du sous-produit sucré et visqueux de la fabrication du sucre, la mélasse. La distillation de la mélasse est toutefois plus courante. Le rhum/rhum peut être divisé en trois grands styles : Anglais, Français et Espagnol. Il n'existe cependant de définition et de réglementation précises du rhum que pour le rhum agricole français. Le style espagnol, obtenu à partir de mélasse, est le plus consommé en raison de son goût typiquement léger, frais et suave.
Les rhums aromatisés sont aromatisés comme les rhums épicés. Contrairement aux épices des spiced rums, qui ont tendance à être hivernales, les flavoured rums se caractérisent par des arômes frais et estivaux, comme les framboises ou les agrumes.
Les rhums de baies sont aromatisés avec des baies. Les rhums aromatisés sont une symbiose entre les caractéristiques du rhum et son arôme, généralement non sucrés et à ne pas confondre avec les liqueurs de rhum.
