Voraussichtliches
Lieferdatum
26.11.2024
In diesem Gin der Zürcher Unternehmung onlyGOODspirits dominiert klar eine frische Zitrusnote. Neben der Gin-Typischen Zutat Wacholder, zeichnet sich dieser Gin durch Zutaten wie Bergamotten, Maggia-Pfeffer und Blutorangen aus. Die subtile Holznote der Arve rundet das komplexe Bouquet ab. Die bläuliche Farbe erhält der Gin von blauen Kartoffeln aus der Ostschweiz. OnlyDOODspirits produziert sein 2015 moderne, zeitgemässe Spirituosen, deren Zutaten oft von Hand erlesen werden.
Unter den klaren Spirituosen ist Gin die geschmacksintensivste und lebt von den verwendeten Gewürzen, allen voran Wacholder. Das holländische Wort für Wacholder, «Genever», war Namensgeber des im 17./18. Jahrhundert in Holland und dann England, abgekürzt als Gin, aufkommenden Getränks. Die bekannteste Sorte ist der London Dry Gin, dessen Geschmacksprofil trocken und vom Wacholder dominiert ist. Daneben gibt es heute zahlreiche weitere Typen und Botanicals, die der Vorstellungskraft kaum Grenzen setzen. Ob trocken, fruchtig, holzig oder mediterran, Gin ist so vielfältig wie es die Natur ist.
Dry Gin und London Dry Gin sind die Klassiker unter den Gin-Typen. Sie zeichnen sich durch ihr ausgeprägtes Wacholder-Aroma aus, das die Hauptcharakteristik bildet. Diese beiden Typen werden am häufigsten in klassischen Cocktails verwendet.
Die Botanicals dürfen beim Dry Gin jederzeit hinzugegeben werden und der Einsatz von Aromastoffen ist erlaubt. Gewisse Botanicals werden von der Hitze der Brennblase zerstört. Fügt man sie erst im Nachhinein hinzu, sticht das Aroma im fertigen Gin hervor.
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