Voraussichtliches
Lieferdatum
25.11.2024
Der fruchtig-süsse Kraken aus Trinidad und Tobago wird aus Zuckerrohrmelasse gebrannt und mit dreizehn geheimen Gewürzen verfeinert. Anschliessend wird er bis zu zwei Jahren in Holzfässern gelagert, sodass die angereicherten Aromen sich besser zusammenfinden. Es ist nicht ganz klar, wo genau dieser Spiced hergestellt wird, auf jeden Fall ist die Proximo Spirits aus den USA für den Vertrieb zuständig. Benannt wird der Kraken nach dem Meeresungeheuer aus der Seefahrerlegende, wonach das Ungeheuer ein mit Rum-Fässer befülltes Schiff in der Karibik angegriffen hat und zum Sinken brachte.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Spiced Rums sind gewürzte und gezuckerte Rums. Die Palette verwendeter Gewürze ist breit; am häufigsten werden aber Zucker, Vanille, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Ingwer verwendet. In der Regel sind Spiced Rums sehr süss und schon fast klebrig.
Bekanntestes Beispiel ist wohl Captain Morgan. Daneben gibt es auch nicht ganz so kommerzielle Spiced Rums, wie etwa der kaum gezuckerte, aus Kuba stammende Black Tears.
