Bombay Sapphire aus England, ein absoluter Klassiker unter den Gins, wird mit 10 verschiedenen Zutaten nach alter Rezeptur von 1761 hergestellt. Unter anderem treffen hier Angelika Wurzel aus Deutschland, Lakritze aus China und Zimt aus Indonesien auf Mandeln, Pfeffer und Iriswurzeln. Die erste Produktion erfolgte im Jahr 1987 in der Laverstoke Mill in Hampshire, wo der Gin noch immer in einem Dampf/Infusions-Verfahren in Carterheads-Behältern hergestellt wird. Der Name des Gins lehnt sich an die Stadt Bombay an, was den geschichtlichen Hintergrund von England und Indien ansprechen will.