Voraussichtliches
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24.12.2024
Der Black Tears ist eine auf Rum basierte Spirituose, die mit aromatischen Gewürzaromen wie Kaffee und Kakao verfeinert wurde und eine bittersüsse Note mit sich bringt. Als Grundlage dient hier feinster, aus Melasse destillierter kubanischer Silber Dry Rum. Der Black Tears ist einer der ersten Spiced Rum Spirituosen, die ihren Weg über die Grenzen Kubas hinaus gefunden haben. Für die Herstellung ist die Destillerie Paraíso Destilería in Kuba verantwortlich.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Spiced Rums sind gewürzte und gezuckerte Rums. Die Palette verwendeter Gewürze ist breit; am häufigsten werden aber Zucker, Vanille, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Ingwer verwendet. In der Regel sind Spiced Rums sehr süss und schon fast klebrig.
Bekanntestes Beispiel ist wohl Captain Morgan. Daneben gibt es auch nicht ganz so kommerzielle Spiced Rums, wie etwa der kaum gezuckerte, aus Kuba stammende Black Tears.
