Voraussichtliches
Lieferdatum
26.11.2024
Der Zacapa Solera Gran Reserva 23 ist ein besonders geschätzter Rum aus Guatemala und gewinnt seit Jahren immer wieder diverse Auszeichnungen. Der Rum aus Melasse hat eine lange Fassreifung im Solera-Verfahren hinter sich. Bis zu 23 Jahren lagerte er in ausgebrannten Bourbon-Fässer und erhielt zusätzlich noch eine kurze Verweildauer in spanischen Sherry Fässern, welche vorher Pedro Ximenez und Vino de Jerez enthielten. Hergestellt und abgefüllt wird der Rum von der Anejos de Altura S.A. in Guatemala City. Für den Vertrieb ist der multinationale Getränkekonzern Diageo verantwortlich.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Rum gibt es in allen Formen und Variationen. Von ganz klaren bis zu dunklen, sehr intensiv und in mehreren Fässern gelagerten Rums gibt es praktisch alles. Sowohl bei klaren als auch bei ganz dunklen Rums sind entdeckenswerte Perlen dabei.
«Black Rum» oder auch dunkle Rums sind einige Jahre alt und aufgrund der langen Zeit im Fass von dunkler Farbe. Sie zeichnen sich durch ein intensives und komplexes Geschmacksprofil aus, was von der Lagerung, Geografie und Fässern beeinflusst wird.
