Voraussichtliches
Lieferdatum
26.11.2024
Dieser Schweizer Gin der Studer Destillerie in Escholzmatt basiert auf einem Rezept von Robert Studer aus dem Jahre 1888, als er von seinen Wanderjahren in England seine Erfahrungen und Ideen in die Schweiz brachte. Der Gin enthält würzige, lokale Zutaten wie Wacholder, Zitronengras und Lavendel. Weitere Botanicals wie Ingwer, Koriander und Kubeben Pfeffer kommen von ferneren Ländern. Das Familienunternehmen Studer & Co AG Distillerie stellt seit über 130 Jahren edle Brände her und bietet seit neuem auch verschiedene Gin-Sorten an, welche häufig Auszeichnungen erhalten.
Unter den klaren Spirituosen ist Gin die geschmacksintensivste und lebt von den verwendeten Gewürzen, allen voran Wacholder. Das holländische Wort für Wacholder, «Genever», war Namensgeber des im 17./18. Jahrhundert in Holland und dann England, abgekürzt als Gin, aufkommenden Getränks. Die bekannteste Sorte ist der London Dry Gin, dessen Geschmacksprofil trocken und vom Wacholder dominiert ist. Daneben gibt es heute zahlreiche weitere Typen und Botanicals, die der Vorstellungskraft kaum Grenzen setzen. Ob trocken, fruchtig, holzig oder mediterran, Gin ist so vielfältig wie es die Natur ist.
Dry Gin und London Dry Gin sind die Klassiker unter den Gin-Typen. Sie zeichnen sich durch ihr ausgeprägtes Wacholder-Aroma aus, das die Hauptcharakteristik bildet. Diese beiden Typen werden am häufigsten in klassischen Cocktails verwendet.
Die Botanicals dürfen beim Dry Gin jederzeit hinzugegeben werden und der Einsatz von Aromastoffen ist erlaubt. Gewisse Botanicals werden von der Hitze der Brennblase zerstört. Fügt man sie erst im Nachhinein hinzu, sticht das Aroma im fertigen Gin hervor.
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