Voraussichtliches
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25.11.2024
Père Labat 8 years très Vieux Agricole ist ein edler Rhum aus der Insel Marie-Galante in der Karibik. Nach der Destillation aus fermentiertem Zuckerrohrsaft wird er acht Jahre lang in Eichenfässern gelagert und dabei vom tropischen Klima vor Ort beeinflusst. Die Geschichte der Brennerei von Père Labat geht auf das 18. Jahrhundert zurück, als eine gewisse Madame Poisson das Anwesen, damals eine einfache Zuckerraffinerie auf der Insel Marie-Galante, erwarb. Durch diverse Investitionen wird die Domaine Poisson unter Père Labat von einer Zuckerraffinerie 200 Jahre später zu einer Destillerie.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Rhum Agricole wird direkt aus Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse erzeugt. Die Geschmacksnuancen sind dadurch ganz anders als bei spanischen oder englischen Rums. Kreiert wurde der Rhum Agriole- Stil erst im frühen 20. Jahrhundert.
Nebst dem streng geregelten «AOC Rhum Agricole», gibt es weitere interessante Agricole Rums aus französischen Übersee-Gebieten oder auch aus der Region Madeira, die kreativ hergestellt werden und sich durch unterschiedlichste Charakteren auszeichnen.
