Der Kindschi Enzian ist eine Spirituose, welche aus der Enzian Pflanze hergestellt wird. Dabei werden die Wurzeln der Pflanze in kleine Stücke gehackt, eingemaischt und vergoren. Anschliessend wird die Flüssigkeit destilliert. Für dieses Destillat werden Wurzeln des gelben Enzians verwendet, welcher vorwiegend nur in den Gebirgen Europas verbreitet ist. Das Traditionelle Familienunternehmen Kindschi aus dem Kanton Graubünden wurde im Jahre 1860 gegründet und wird mittlerweile in fünfter Generation geleitet. Immer wieder werden ihre Liköre und Spezialitäten ausgezeichnet.