Voraussichtliches
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26.11.2024
Im Trojka Flamingo, einer weiteren Edition der berühmten Trojka-Vodkaliköre der Diwisa Distillerie in Willisau, dominiert der Geschmack von herrlich frischer Grapefruit. Die Vodkaliköre werden als solche bezeichnet, da sie einen höheren Zuckergehalt aufweisen und somit nicht als „Flavoured Vodka“ durchgehen. Das Familienunternehmen Diwisa, welches im Jahre 1918 von Hans Affentranger gegründet wurde, blickt auf über 100 Jahre Brennkunst zurück und zählt heute zu den modernsten Destillerien Europas.
Bei den Likören handelt sich um die umfangreichste Spirituosensorte. Liköre sind gesüsste, aromatisierte Spirituosen, welche gemäss EU-Spirituosengesetz, mit wenigen Ausnahmen, einen Mindestzuckergehalt von 100g/l und mindestens 15 Vol.-% aufweisen müssen. In diese Kategorie gehören sowohl altertümliche Kräuterliköre wie auch moderne Liköre mit Sahne, Schalen oder Nüssen. Ihren geschichtlichen Ursprung haben Liköre in der Medizin und waren meist auf Kräuter- oder Gewürzbasis. Moderne Liköre sind heute äusserst vielfältig und werden insbesondere für Cocktails oder als Digestif verwendet.
Viele Liköre sind für den puren Genuss geeignet oder machen eine gute Figur in verschiedenen Cocktails, in oder zu Kaffee oder auch in Desserts. Es gibt jedoch auch viele Liköre, die sich hauptsächlich in Cocktails entfalten wie z. B. Crème de Cassis.
Liköre eignen sich wunderbar zum Foodpairing. Ein Limoncello macht sich z.B. toll zu einem Sorbet, ein Haselnusslikör zu Käse oder ein Kaffeelikör im Tiramisu. Liköre können aber auch einfach so genossen werden.
