Voraussichtliches
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10.05.2024
Casamigos ist ein Tequila aus 100% blauer Weber-Agave aus den Hochebenen von Jalisco. Der Blanco wird 2 Monate lang gereift und anschliessend bei 40% abgefüllt. abgefüllt wurde. Er entwickelt frische und leichte Aromen, zart getönt mit Zitrusnoten. Hollywood-Star George Clooney und Rande Gerber, sind leidenschaftliche Tequila Geniesser und so gründeten Sie, nach vielen Recherchen und Experimenten, 2013 Casamigos Tequila. Ursprünglich wollten die beiden Freunde den Tequila selbst produzieren, aber der Casamigos wurde schnell weltberühmt, und wird aus Kapazitätsgründen von der Destillerie Productos Finos hergestellt.
Agaven gehören zur Kultur der Völker Mittelamerikas. Schon die Azteken hatten viele Verwendungen für sie, etwa als Heilpflanze, aber auch zur Herstellung vergorener Getränke. Durch die Kolonialisierung der Spanier im 16. Jahrhundert kam die Brennkunst nach Mexico. Durch technologische Entwicklungen begann die Herstellung von «Mezcal», was in der einheimischen Nahuatl-Sprache «Agavenherz» bedeutet. Daraus entwickelte sich später das Herstellungsverfahren von Tequila. Tequila und Mezcal sind gesetzlich geregelte Begriffe und werden ausschliesslich in Mexico resp. regionsspezifisch hergestellt.
Tequila muss aus 51% Zucker der blauen Weberagave bestehen, der restliche Zucker darf aus anderen Quellen stammen. Die Piña wird bei der Tequila-Herstellung dampfgegart, um Zucker aus ihr zu gewinnen, der danach weiter vergoren und dann destilliert wird.
Tequila gibt es mit verschiedenen Klassen, die sich meist auf die Reifungszeit beziehen. Plato oder auch Blanco, White oder Silver-Tequila wird nicht gelagert. Entweder wird er direkt abgefüllt, in Stahltanks aufbewahrt oder kurz in Fässern gelagert.
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