Ein sehr erfrischender Sauer-Longdrink auf der Basis von Gin. Bereits im 19. Jahrhundert waren Tom Collins und John Collins beliebte Cocktails in den Bars von Amerika. Collins sind eine eigene «Unterart» in der Familie der Cocktails und basieren auf einer Basis-Spirituose, üblicherweise Gin, und Limonade, Tonic Water oder Soda Wasser. Ursprünglich basierte Tom Collins auf Old Tom Gin und John Collins auf Jenever.