Cocktails mit Aprikosen Likör gehen bis in die 40er Jahre zurück. Sours sind heute wieder stark in Mode. Dieses Rezept stammt von Wayne Collins, welcher seinen Apricot Sour 2005 in London kreierte. Die eher klassische Version wird nur mit Apricot Brandy, süssem Wermut, Zitronensaft, Eiweiss und Orange Bitters gemacht. Wie bei allen Sours gibt es für jeden Cocktail eine Vielzahl von Variationen und, für das gewisse Etwas, sollte jeder für sich selber experimentieren.