Le Black Russian est un cocktail puissant et "simple" composé de seulement deux ingrédients. Il a été créé en 1949 par Gustave Tops, un barman de l'hôtel Metropolitan à Bruxelles, pour Perle Skirvin Mesta, l'ambassadrice des États-Unis au Luxembourg. Perle Skirvin Mesta était connue pour ses grandes soirées. On dit que la comédie musicale de Broadway "Call Me Madam" s'est inspirée d'elle. Aujourd'hui encore, le Black Russian compte parmi les cocktails les plus appréciés.