Le Negroni est un apéritif italien à base de gin et de vermouth rouge. La recette est en fait très simple et ne nécessite pas d'ustensiles de bar, car la boisson est construite directement dans le verre. Ce cocktail a vu le jour vers 1920 et était à l'origine basé sur le cocktail Americano. Comme celui-ci était trop faible pour le comte Camillo Negroni, le barman a remplacé l'eau gazeuse par du gin.